먼저 제주KAL호텔 뷔페 레스토랑 '한라'에서는 24일부터 이틀간 크리스마스특선 뷔페로 칠면조바비큐, 크리스마스 컵케이크 디저트 등의 특선 메뉴를 운영한다.

또한 어린이들에게는 달콤한 무료 솜사탕을 증정하며, 크리스마스 당일 2층 로즈룸에서는 노엘 통나무 케이크와 캐릭터 초콜릿 만들기 강좌인 '크리스마스 특별 키즈 쿠킹클래스'도 진행할 예정이다.

서귀포KAL호텔에서는 크리스마스 이브인 24일 뷔페 레스토랑 '살레'와 연회장에서 크리스마스 특선 뷔페를 운영한다. 칠면조통구이, 모둠생선회 등의 특별 메뉴가 마련되며 산타클로스와의 기념촬영, 경품 추첨 등의 특별 이벤트도 함께 진행된다.

또한 크리스마스 이브의 모든 이용객들에게는 크리스마스 카드와 함께 수제 쿠키를 제공하고, 사전 예약을 한 고객에 한해 맡겨놓은 선물을 산타클로스가 직접 배달해주는 '산타 선물 배달 서비스'로 특별한 크리스마스의 추억을 선물한다.